Posts tagged ‘nutrição’

junho 27, 2011

Para quem pula o café da manhã

Adoro café da manhã. Acordo sempre com fome, e se não como, me sinto mal logo. Não que coma muita coisa, mas preciso tomar um leite, um café que seja.

E agora, indo à nutricionista, ela reforçou a importância não só de tomar o café da manhã, mas de tomar um bom café. Uma dica que ela me deu foi para não só tomar um leite, nem só comer uma torrada, mas sim sempre comer e beber alguma coisa.

Além disso, explicou que fazer esta primeira refeição bem feita ajuda a manter a fome controlada ao longo do dia, assim como aqueles lanchinhos a se fazer entre as refeições.

Agora, estou lendo esta matéria sobre cafés da manhã, também falando sobre sua importância.

Após as oito horas recomendadas de sono, há uma redução do nível de glicose no sangue. Isso gera a sensação de fome pela manhã, e também aquela irritabilidade e falta de paciência em muita gente.

Por outro lado, doses de álcool na noite anterior ou um jantar com muitos alimentos ricos em gordura ou proteína são responsáveis pela perda do apetite. 

Algumas dicas do que comer no café da manhã:

O leite é bastante recomendável, por ser boa base de cálcio. Pão integral e queijos menos gordurosos, como o branco ou a ricota, também são fáceis de incluir na dieta. Além disso, frutas e cereais são sempre uma boa pedida.

A gente sempre vê em filmes e desenhos animados aquela coisa do café da manhã com ovos e bacon. Não faz parte da nossa cultura, mas é bem comum fora do Brasil, e por aqui está na moda incluir estes itens em mesas de café de hotéis, padarias, restaurantes, etc. Mas e aí?

O hábito em países frios de caprichar no bacon, na maionese e na linguiça no café da manhã tem a ver com a proteção contra a baixa temperatura. Afinal, alimentos ricos em gordura são do tipo de comida que gera maior calor para o corpo. Em áreas tropicais, isso não se justifica. A gente não tem essa desculpa, e abusar de alimentos gordurosos só faz mal para a saúde.

Com relação a ovos, recomenda-se consumir até três ou quatro durante a semana, ou seja, moderadamente. O resto, melhor deixar para a hora do almoço.

O que eu tomo de café da manhã?

Leite de soja (antes era Ades, que é só uma bebida láctea à base de soja, mas a Nutri pediu para trocar por NutriSoy, que éde soja mesmo, em pó e é horrível) com uma colherzinha de achocolatado, 2 ou 3 torradas light com cottage e, as vezes, um pouco de geléia de pimenta. As vezes, troco as torradas por uma fatia de queijo branco, ou um Polenghinho Light.

Aos fins de semana, não como tão bem, aí entra um chococcino, um capuccino, etc. Em minha defesa, vale dizer que não passo o fim de semana em casa!

E você, como costuma ser o seu café da manhã?

junho 15, 2011

Dicas para quem trabalha demais

Algumas dicas tiradas de uma matéria do Terra Alimentação para pessoas que trabalham demais, como esta que vos fala.

Vejo não só por mim, mas pelas pessoas que trabalham comigo, alguns desses erros recorrentes. Vale prestar um pouco mais de atenção, pois cada pequena mudança pode ser uma grande diferença na sua vida.

– Café da manhã: “A primeira refeição do dia é muito importante. Ela irá garantir 25% das calorias necessárias durante o dia”, diz o médico francês Gérard Araskiewirz. Se você é um daqueles que não tomam café da manhã por não ter “tempo”, programe-se para deixar tudo pronto na noite anterior. O especialista diz que a refeição matinal ideal deve ser composta por carboidratos, proteínas e frutas. “Pães integrais, queijo magro, ovos e um suco são as melhores opções”, recomenda.

– Biscoitos: Eles ajudam a enganar a fome, porém quase sempre são altamente calóricos por conta da gordura hidrogenada. Os recheados são ainda piores. “Frutas secas e oleaginosas são bons substitutos”.

– Pular refeições: Engana-se quem pensa que irá emagrecer se não comer. Esse hábito pode gerar o acúmulo de ácido no estômago e causar uma gastrite ou uma úlcera. “Sem comer, o organismo acaba guardando energia e o efeito é contrário”. Portanto, evite passar um número de horas muito grande trabalho sem ingerir nada.

– Sem hidratação: Não se esqueça de tomar água durante a jornada. A falta de hidratação traz problemas para órgãos vitais, falta de brilho em pele e cabelos, além de deixar o intestino preguiçoso. “Quem trabalha precisa tomar de 1 a 1,5 litro de água por dia para garantir o equilíbrio fisiológico e assegurar a diurese”, diz Araskiewirz. Além disso, o médico explica que o organismo bem hidratado é mais resistente a doenças, inclusive a gripe.

maio 20, 2011

Versão light: ovo de microondas

Adoro comer ovo. Frito, mexido, huuuummm… ovo é tão bom… =D

O problema é que quase tudo que vai ovo, vai óleo ou manteiga.

Então, aí vai uma dica não só prática, mas também mais light, pois não vai nada de óleo.

É só pegar um potinho ou refratário pequeno e colocar um pinguinho de água. Depois, coloque o ovo, sal e ponha por cerca de 1 minuto no microondas (se tiver aquela tampa própria, furadinha, é bom colocar, pois ele espirra bastante).

Aí é só ver se está bom, se não ficou mole. Se ficar, coloque mais 20, 30 segundos, ou mais um minuto. Tudo depende da potência do aparelho. Normalmente, um minuto já é suficiente.

Se, como eu, você gosta de ovo mexido com queijo, tomate, essas coisas, é só preparar o ovo, colocar um pouco menos de tempo no microondas, retirar e misturar as coisas, e depois colocar de novo. Ai o ovo vai levar um pouco mais de tempo para ficar pronto, e ele dá uma estufada. Dê uma cutucadinha para ver se no meio não há partes cruas, e se houver, coloque mais um tempinho.

Acredite, fica bom!

maio 18, 2011

Viva! Carboidrato a noite PODE!

Ok, ok, o título do post é um momento GORDA GORDA GORDA. Mas é que é um certo alívio, esta notícia!

Um estudo feito nos EUA, com policiais obesos, mostrou a história de que comer carboidrato a noite engorda é lenda!

Por incrível que pareça, os policiais que consumiram carboidratos à noite perderam mais peso, tinham menos fome, valores de glicose sanguínea, colesterol, LDL-c e HDL-c mais estáveis e menos inflamações.

Claro, cada metabolismo aceita a ingestão de carboidratos de uma forma, e você tem que ver se come-los a noite faz bem pra você ou não.

Mesmo assim, não abuse nas quantidades e dê preferência aos carboidratos complexos (frutas, verduras e cereais integrais).

Ai, minha consciência está bem mais leve agora… rs

Notícia tirada do blog Dicas de Nutricionista

abril 21, 2011

Médicos, exames e afins

Faço parte de um programa para cuidados com problemas de coração, patrocinado pelo plano de saúde.

Eles selecionam pessoas em grupos de risco, para orientar e acompanhar ao longo do tratamento, sempre em busca de melhores condições para previnir problemas futuros. No meu caso, o tratamento é para o sobre-peso e, por consequencia, o hipotireoidismo. Não por questões estéticas, obviamente.

Desde o fim do ano passado estou participando do programa, e a melhor parte é que ele se baseia em passar por consultas regulares com endocrinologista, nutricionista e orientador físico. Coisas que eu tinha mesmo que fazer.

Fim de semana passado voltei lá e passei na nutri. E mais uma vez a japinha quebrou o medo que eu tinha de nutricionistas.

Sempre tive a impressão de que eu iria entrar na sala de um nutri e ouviria todo o tipo de bronca sobre a minha alimentação e sairia de lá com uma lista enorme de proibições – todos os prazeres da vida cortados de uma única vez. E não foi nada disso.

Na primeira vez que passei com ela, contei que sou vegetariana, mas que não tenho muitos amigos vegetarianos, e com isso acabo comendo sempre adaptações de pratos normais, falei que tento evitar ao máximo cair na tentação de só comer fritura e massa, que não sou fã de saladas, etc. Confessei que como compulsivamente, e que tenho um fraco por doces, quase uma necessidade. E ela, para minha surpresa, não me deu bronca: me deu dicas.

Dicas como mastigar mais, , trocar o Ades por leite de soja de verdade – aqueles em pó -, evitar comer sobremesas com leite e mais frutas por conta da absorção de ferro, me forçar a comer entre as refeições, a evitar couverts a não ser que sejam maravilhosos, entre outros.

Na segunda consulta, falei o que tinha conseguido fazer e o que não, e ainda assim, não ouvi broncas. Mais dicas, mais incentivos.

Assim é bem mais fácil de colocar as coisas em ordem e se sentir disposta a colocar as mudanças em prática.

=)

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